電子粉質儀 面團流變儀 型號：MHY-18272

電子粉質儀 面團流變儀應用

粉質儀由傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀受到的面團阻力，通過軟件分析面團的多種特性參數，從而定量測定面團的流變學特性。

對面粉品質及加工特性進行可靠以及可重復的測定，在制粉和烘焙行業是一項基本要求，這樣才能高質量且穩定的面粉品質。

粉質圖譜能夠顯示所分析面粉的品質特征

吸水率：

在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，單位質量的面粉

可制備出的面團越多

面團形成時間：

為制作出好面團的佳攪拌時間。

• 獲取有效的攪拌時間

• 通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產品質量穩定

穩定時間：穩定時間越長，發酵的時間越長，所需的攪拌力也越大

弱化度：

弱化度越大，所需的發酵時間越短，面粉的持氣性能越差

無需玻璃滴定管  

優點

• 儲水容積：2000ml

• 單次加水量：225ml

• 加水速度：225ml/20S

• 控溫精度：0.2℃

• 配有5寸液晶觸摸屏，可設定需要的加水量

• 無需玻璃滴定管

• 易于維護和清潔

受益于新優化的功能：

• 可設置用戶訪問權限

• 集中控制管理

• 實時跟蹤測試過程和結果，并迅速做出反饋

• 記錄、評估、打印并導出測試結果

• 交互式測量編輯

• 300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相

應程序,無需操作者選擇。

• 自動測量數據

• 觸摸屏易操作

• 移動端可查數據

• 隨時使用，無需要

安裝

• 支持同時從多個終端設備上跟蹤測試除了標準測量以外，T型粉質儀還可根據特別

需要調整相應的測試程序：

• 縮短或延長測試時間

• 改變揉混轉速（0-200R/M）增加攪拌強度

• 預設復雜速度曲線，例如預混時速度較低而測量時速度不斷增大或增加靜置時間

• 評價非典型粉質圖譜

• 加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理；

恒溫箱參數：

恒溫箱溫度設定范圍：20~50℃；

恒溫箱溫度調節精度：±0.2℃；

恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W ；如有異常系統自動報警提示，使整機更智能化；恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏；耐腐蝕設計，采用不銹鋼處理。

電源380V或220V，功率200W

輸出軸轉速（2-200）±1r/min（可調）

扭矩范圍0～20Nm

精度不低于0.3%

測定范圍0～2000 粉質單位

單位轉矩（9.8±0.2）mN•m/FU

流量15L/min，可一鍵自動上水

加水精度0.2ml（300g 揉混器）

壓力340mbar，流量15L/min

揉面缽 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB標準之粉質測試（和面缽容量：300g）

• 和面缽缽體以及攪拌刀采用優質不銹鋼

• 和面缽有過載保護

• 采用PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃

揉面缽 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB標準之粉質測試（50克）